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中性脂肪 / トリグリセリド(トリグリセライド / triglyceride /TG)

ネジキ
こんにちは夢輝です。
ここ数日、天気は良いのですが、気圧の関係でしょうか?体がだるおもです。(T_T)
写真は、今まさに花満開の「ネジキ」です。(毎年紹介してうかな?)とっても良い香りがしています。

毎日「造形アドバイス掲示板」を拝見するのが日課になっています。
******今日のはちさんのコメントより~******
STEP1…1日1枚は模写をします。
5月残りは模写(人物のみ、色塗り前)に徹して下さい。
焦らなくて大丈夫です。
色を塗らなくて良し。人物だけで良し。模写を繰り返して慣らしていきましょう。
練習方法に取り入れるのが ★骨人間、丸人間です。
詳しくはテクニック掲示板を見てくださいね。
この骨人間、丸人間ができる事で正確性とスピードアップができます!これは絶対です!
*********************************
実技試験受験者でない絵心無しの私も、骨人間・丸人間を練習してみようと思いました。(^_^;)


エンゼルカレッジの重点課題の更新に合わせて、BLOGを更新しています。
本日のエンゼルカレッジの重点課題は
「子どもの食と栄養」の「栄養素の種類と特性(脂質) 」です。
エンゼルカレッジの会員の皆さんは、重点課題で確認下さいね。
会員様はここをクリック ← ここね!(重点課題のページに飛びます)

その課題の中から
中性脂肪 / トリグリセリド について記載します。

==========
中性脂肪 / トリグリセリドについては、過去よく出題されています。

平成29年の神奈川県&後期試験でも出題されました。
今日は、平成29年神奈川県地域限定保育士試験「子どもの食と栄養」問6を紹介します。
---------------
問6 次の文は、脂質に関する記述である。適切な記述を〇、不適切な記述を×
   とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

A 脂質は、エネルギー源として利用される。
B 中性脂肪は、グリセロールと脂肪酸が結合した脂質である。
C 「日本人の食事摂取基準(2015年版)」では、脂質の食事摂取基準(%エネ
  ルギー)、飽和脂肪酸の食事摂取基準(%エネルギー)、コレステロール
  の食事摂取基準(mg/日)が設定されている。
D コレステロールは、細胞膜の構成成分である。

(組み合わせ)
  A B C D
1 ○ ○ ○ ○
2 ○ ○ × ○
3 ○ ○ × ×
4 ○ × ○ ○
5 × × ○ ×

↓↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓↓

A 脂質は、エネルギー源として利用される。
→★もちろん○ (9kcal/1g) 

B 中性脂肪は、グリセロールと脂肪酸が結合した脂質である。
→★よく出題されます!
中性脂肪(トリグリセリド)
→★○ですね。
<補足:英語では、グリセロール ドイツ語では グリセリン> 
-------------------
中性脂肪についてe-ヘルスネット厚労省
肉や魚・食用油など食品中の脂質や、体脂肪の大部分を占める物質。単に脂肪とも呼ばれる
中性脂肪は肉や魚・食用油など食品中の脂質や、体脂肪の大部分を占める物質です。
単に脂肪とも呼ばれますが、
脂肪酸が3本グリセロールと呼ばれる物質で束ねられた構造をしており、
中性を示すことからこの名で呼ばれています。

その構成成分である脂肪酸は、
動物性脂肪では飽和脂肪酸が多く、バターやラードのように常温では固体として存在します。
それに対して植物性脂肪では、不飽和脂肪酸が多く液状です。
-------------------

C 「日本人の食事摂取基準(2015年版)」では、脂質の食事摂取基準(%エネ
  ルギー)、飽和脂肪酸の食事摂取基準(%エネルギー)、コレステロール
  の食事摂取基準(mg/日)が設定されている。
→★コレステロールの食事摂取基準(mg/日)は、設定されていません。→★×

D コレステロールは、細胞膜の構成成分である。
→★○ですね。

正解は、「2」です。皆さん、わかりましたか?
==========

※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

==========
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#保育士試験
2018-05-21 : 栄養関連 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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