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カンピロバクター食中毒

ゼラニューム2018
こんにちは夢輝です。
今日は温かな日差しで、小春日和ですね~

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11月14日から無料のメルマガが届かない方は、
まぐまぐの送信元アドレスが変わったことによるものと思われます。
今まで
@mag2tegami.com でしたが
@mag2otegami.com に変更になっています。
以下サイトの
https://www.mag2.com/info/
「2018.11.9 無料メルマガの送信元ドメイン変更に関するお知らせ」を参照下さい。
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今日のテーマ「カンピロバクター食中毒」ですが・・・
今週月曜の夕方から、発熱、腹痛、下痢、軽い頭痛に襲われた私です。
何かの食中毒なのだろうなぁ~と思いつつ、ネット検索してみると

(公社)全日本病院協会のサイトにあります
みんなの医療ガイド「食中毒について」をみて、
**************
カンピロバクター
・潜伏場所   : 豚、牛、鶏の腸内
・主な原因食品: 食肉やその加工品、牛乳や飲料水
・症状      : 発熱、頭痛、下痢、腹痛など。

****************
嘔吐がない食中毒が少なくて・・・ 私の症状にちょうどあてはまる
「カンピロバクター食中毒」だと確信しました。

じゃぁ~いったい、どこで食べた何が???と気になりますよね。
「カンピロバクター食中毒」の潜伏期間は長く、2~5日との記載があります。

ちょうど思い当たったのが、土曜の夜の宴会で出された鍋でした。
鍋が目の前に置かれて、あまり時間が経たないうちに、
気の利く、豆な優しい人が小皿に取り分けてくれました。
その中に入っていた鶏肉に十分に火が通っていなかったのかな?
あ!そういえば・・・
地鶏のお造り3種盛合わせ というのも食べた!ズバリ生なんだけど・・・

もう、ほぼほぼ元気になりましたが、食中毒はつらいです。
皆さまも、これから宴会シーズンです。
くれぐれも肉類等には、よく火を通して下さいね。

(病因物質別)食中毒の発生状況(平成29年 厚生労働省)では、
患者数の第1位は、ノロウイルスですが、
発生件数では、カンピロバクターが第1位で、第2位はノロウイルスです。

食中毒に関しては、子どもの保健と子どもの食と栄養で出題されています。
最近では「アニサキス」「リステリア」が要チェックです!
何それ?という方は、復習しておいて下さいね。

エンゼルカレッジの重点課題
子どもの保健「応急処置2(熱傷・誤飲・中毒)」
子どもの食と栄養「小児期の疾病と食生活」
に記載しています。
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※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

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2018-11-16 : 栄養・保健 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

乳幼児の運動機能通過率

一般調査による乳幼児の運動機能通過率
こんにちは夢輝です。
窓の外に見える真っ青の空が清々しいです。

今日は、子どもの保健の「乳幼児の健康」に関する確認テストを
会員サイトにアップしました。

これまで、ブログに投稿した関連する内容、結構あります。
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2017/05/12 : 乳幼児身体発育調査
2016/11/10 : 健康の定義(WHO)
2016/05/23 : パーセンタイル値
2018/02/16 : 子どものメタボリックシンドローム
2018/04/19 : 乳児期の身長と体重
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今日は、上のグラフにあります「乳幼児の運動機能通過率」について、
出典元から転記しておきます。

乳幼児の各運動・言語機能
平成12年調査と比較したものです。(資料には言語のグラフもあります)<
平成12年に比べて平成22年は、やや遅くなっています

*****************
(注)「はいはい」については、平成12年から基準が変わっています。
●平成2年調査
「はいはい(高ばい)」は、両手と両足または両ひざを用いて、
腹部でずらないように移動するものを「できる」とし、
腹部でずりながら移動するものは「できない」とする
●平成12年、平成22年調査
「はいはい」は、はって移動できるものを「できる」とする
*****************
この「はいはい」についても、頭の片隅に入れておきましょう!

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※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

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2018-11-05 : 栄養・保健 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

「母乳栄養について」の確認テスト

サルスベリ
こんにちは夢輝です。
暑いですね~ 私の手元の温度計が31℃になっています(T_T)
ただ、少し湿度が低いせいでしょうか?まだ窓からの風で大丈夫です。
大丈夫だと思っても、部屋の中で熱中症になる可能性もあります。
皆さまは、無理せず涼しくして過ごして下さい。

エンゼルカレッジの重点課題の更新に合わせて、BLOGを更新しています。
本日のエンゼルカレッジの重点課題は
「子どもの食と栄養」の「母乳栄養について」です。
エンゼルカレッジの会員の皆さんは、重点課題で確認下さいね。
会員様はここをクリック ← ここね!(重点課題のページに飛びます)

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今日は、「母乳栄養について」の確認テストを
更新&プルダウン形式に変換しました。

テスト1  テスト2
※会員のみ上記「テスト」をクリックして確認下さい

※会員で無い方のために、3問抜粋してテストを作成しました。
フリーテスト
※上記「フリーテスト」をクリックして確認下さい

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フリーテストから、1問抜粋転記しておきます!

母乳中に赤ちゃんのビリルビン(胆汁色素)の排泄を阻害する物質があるため、
新生児には生後まもなく{  1  } があらわれ、{  2  } で消える。
これを{  3  } 黄疸(新生児黄疸)という。
また、母乳栄養児の場合には軽い黄疸が{  4  } 頃まで続くことがある。
これを{  5  } 黄疸という。

-----------------------------
{  1  } ~ {  5  } 分かりますか?
上記の文字 「フリーテスト」を実行して、確認下さいね。

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※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

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2018-07-10 : 栄養・保健 : コメント : 0 :

主なビタミン欠乏症

あじさい
こんにちは夢輝です。早いもので、今日から6月です。

いよいよ、明日6月2日~10日に、筆記試験結果通知書と実技試験受験票が郵送されます。
今からワクワク・ドキドキの方も多いかと思います。
毎年恒例となっています「筆記試験結果アンケート」を設置する予定ですので、
是非とも結果を報告頂きたくお願い致します。合格の声、楽しみにしています。

6月になりました!8月の神奈川県&10月の後期試験受験予定の皆様
エンゼルカレッジ&と私(夢輝)を活用して、保育士資格を取得しませんか?
保育士試験の基本的な知識や出題傾向、試験ノウハウをサポートしています。
(ちょっと宣伝してすみません。私と一緒に勉強頑張りましょう!)

エンゼルカレッジの重点課題の更新に合わせて、BLOGを更新しています。
本日のエンゼルカレッジの重点課題は
「子どもの食と栄養」の「栄養素の種類と特性(4.ビタミン)」です。
エンゼルカレッジの会員の皆さんは、重点課題で確認下さいね。
会員様はここをクリック ← ここね!(重点課題のページに飛びます)

その課題の中から
主なビタミン欠乏症 について記載します。
==========
主なビタミン欠乏症、そんなのもう記憶したよ~
という方も多いかもしれませんが、復習しておきましょう!

まずは「5大ビタミン欠乏症」と呼ばれるもの、わかりますか?
脚気 (ビタミンB1不足)
ベラグラ (ナイアシン不足)
壊血病 (ビタミンC不足)
くる病 (ビタミンD不足)
悪性貧血 (ビタミンB12不足)

です。

ただ、保育士試験では、5大ビタミン欠乏症に加えて、
ビタミンA、K、葉酸に関する内容も多く出題されています。

その他、保育士試験で出題される主なビタミン欠乏症を表にまとめましたので、
特に赤字は記憶しておいて下さいね。
主なビタミン欠乏症
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※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

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2018-06-01 : 栄養・保健 : コメント : 0 :

平成30年前期「子どもの食と栄養」問20

深い皿浅い皿
こんにちは夢輝です。
今日は久しぶりの雨模様で、なんだか眠くなりそうな天気です。

保育士試験、10月に受験しようと計画されている方、
今回の試験問題を持ち帰って下さったひさははさんが、
「譲りますコーナー★掲示板」に持ち帰った問題を投稿下さっています。
試験問題については、1か月後には公開されますが、
保育実習理論の問題は著作権の関係で一部非公開です。
今回の問題を欲しい方は、上の線をクリックしてご覧下さい。
(同意します の下にある 専用 ID、PASSを入力下さいね)

上のお皿の画像、これって深い皿?浅い皿?どちらでしょうか???
BBSで今回の「子どもの食と栄養」問20について、話題になっています。
今日は、この問題を紹介致します。

*************
平成30年前期「子どもの食と栄養」
問20 次の文のうち、障害のある子どもの摂食と食物指導に関する記述として、
    不適切な記述を一つ選びなさい。

1. 摂食時の姿勢は、軽度の摂食・嚥下障害児では、ほぼ健常児と同じと考えてよい。
2. 日常生活で寝たきりが多い児は、誤嚥を防止するために、頸部を少し前屈させるようにする。
3. 誤嚥を防止するために、一度に多量の食物を口に入れないようにする。
4. 運動麻痺や不随意運動などのある障害児には、食器用自助具の利用や工夫が必要となる。
5. 食物をスプーンですくう時にこぼれないように、浅めの皿が使いやすい。

↓↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓↓

2、3、4 に関しては、問題なく適切ですね。
残るは、1と5ですが・・・ 各社の解答速報が1と5で分かれています。

BBSの方では、最終的に 5が不適切という感じです。
BBSの方も読んでみて下さいね。

1. 摂食時の姿勢は、軽度の摂食・嚥下障害児では、ほぼ健常児と同じと考えてよい。
→★軽度の摂食・嚥下障害児・・・まず、軽度がどの程度なのか?悩みますね。
「健康長寿ネット」サイトには、誤嚥を起こさない軽度の嚥下障害という記述がありました。
また、「広島県立福山特別支援学校」の資料には、
<摂食姿勢について>自力摂食が可能な場合は90 度程度の座位で,
介助者が介助する場合は30 度程度の仰臥位が良いといわれています。

★ほぼ★健常児と同じと考えてよい。 
  皆さん、どう思われますか???

5. 食物をスプーンですくう時にこぼれないように、浅めの皿が使いやすい。
→★浅めの皿が使いやすい???
例えばチャーハンを食べるとき、最後の数粒がすくえませんよね。
ネットで「すくいやすい皿」を検索すると、片側だけ少し深くなった介護皿がヒットします。
上の画像のお皿は、深い皿なのでしょうか?浅めの皿でしょうか?
4~5cm以上の深いものは、一般的にお皿とは言いませんし・・・

どう考えても、右利きだったら左側が少し深くなっているお皿の方がすくいやすいですよね。
健常者でも深い方が使いやすいと思うのですが・・・
私的には、この5が不適切と考えます。

この5を適切とされた方へ、どのような根拠で適切とされましたか?
是非、その根拠をご教授頂きたいです。
できましたら、BBSの方に投稿頂けないでしょうか?宜しくお願い致します。

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※筆記試験後は、なんだかとっても疲れます。(T_T)
※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
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2018-04-24 : 栄養・保健 : コメント : 3 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

Author:夢輝(ゆめき)
平成13年より エンゼルカレッジ(保育士試験対策講座)のサイトを運営しています。過去一発合格者多数輩出!全国統一試験後の過去問題&解説も掲載しています。★コスパはどこにも負けない自信あり!楽しく一緒に勉強して、保育士資格をGETしましょう。

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