FC2ブログ

食物アレルギー除去不要食品(平成30年前期「子どもの食と栄養」問19)

2018年9月20日アレンジ
こんにちは夢輝です。
朝晩、グッ~と涼しくなりましたね。
インフルエンザで、9月上旬から学級閉鎖をする学校が出始めているようです。
(愛知県6校、神奈川県4校、東京都3校など13都府県25校)
インフルエンザはうがいが効かないけど、緑茶を飲むのが有効とか???
皆さまもお気をつけ下さいね。

エンゼルカレッジの重点課題の更新に合わせて、BLOGを更新しています。
本日のエンゼルカレッジの重点課題は
「子どもの食と栄養」の「小児期の疾病と食生活」です。
エンゼルカレッジの会員の皆さんは、重点課題で確認下さいね。
会員の方はここをクリック(重点課題のページに飛びます)

その課題の中から
食物アレルギー除去不要食品
 (平成30年前期「子どもの食と栄養」問19) について記載します。
==========
平成30年前期「子どもの食と栄養」問19

問19 次の文は、「食物アレルギー診療ガイドライン2016」(日本小児アレルギー学会
   食物アレルギー委員会)の食物アレルギーへの対応と食事に関する記述である。
   適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

A 食物アレルギーの基本的栄養食事指導は、必要最小限の食物除去を心がける。
B 食物除去の開始後は定期的に栄養面を評価し、必要に応じて栄養士の協力を得て栄養
  指導をする。
C 鶏卵アレルギーがある場合、鶏肉は一般的に除去不要とされている。
D 牛乳アレルギーがある場合、洋菓子やホワイトソースに用いられる牛乳は加熱される
  ので、一般的に除去不要とされている。
E 大豆アレルギーがある場合、醤油、味噌、大豆油は一般的に除去不要とされている。

(組み合わせ) 
  A B C D E
1 ○ ○ ○ × ○
2 ○ ○ × × ×
3 ○ × × ○ ○
4 × ○ ○ × ×
5 × × ○ × × 

↓↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓↓

えーーー(@_@)! こんなのわからない!!!という方も多いかな?
「食物アレルギー診療ガイドライン2016」のダイジェスト版がネットに掲載されています。
アレルギー除去不要食品

上の表を見ながら、解いていきましょう!

A 食物アレルギーの基本的栄養食事指導は、必要最小限の食物除去を心がける
→★これは、常識的に考えて、〇とわかりますね。

B 食物除去の開始後は定期的に栄養面を評価し、必要に応じて栄養士の協力を得て栄養
  指導をする。
→★これも、A同様常識的に不適切はなさそうなので、〇と分かるかと思います。

C 鶏卵アレルギーがある場合、鶏肉は一般的に除去不要とされている。
→★鶏卵と鶏肉、わざわざ鶏卵アレルギーとなっていますので、
   鶏肉は除去不要と判断可能かな?と思います。
   表にありますように、鶏肉、卵殻カルシウム、魚卵ともに一般的に除去不要です。、→★〇

D 牛乳アレルギーがある場合、洋菓子やホワイトソースに用いられる牛乳は加熱される
  ので、一般的に除去不要とされている。
→★牛乳を加熱すると牛乳アレルギーの方が食べれるなんて、聞いたことありませんね。
   牛乳は加熱しても発酵しても、アレルゲンの力が落ちることは期待できません
   ですから、→★×
   ここで、覚えておいて欲しいのは、牛乳から生成する「乳糖」は除去不要ということです。

E 大豆アレルギーがある場合、醤油、味噌、大豆油は一般的に除去不要とされている。
→★この内容に関しては、×とされた方が多いのではないでしょうか?
   しっかりと覚えておきましょう!
   大豆アレルギーの場合でもほとんどの場合、醤油、味噌、大豆油は除去不要です。
   ですから→★〇

正解は、「1」です。

除去不要食品に関しては、頭に入れておかないと、
正解できませんので、しっかり記憶しておきましょう!

==========
※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

==========
BLOG記事に関するコメント、ご質問も大歓迎です。
その他、保育士試験に関して、何か気になる内容がありましたら、
是非とも、コメント頂ければ嬉しいです。

↓↓↓ クリックして頂けると嬉しいです!!!
にほんブログ村 資格ブログ 保育士試験へ
クリックいただけると更新の励みになります
いつも応援ありがとうございます

エンゼルカレッジ早わかりガイド ←ここをクリック

メルマガ登録画像 メルマガの登録も宜しくね!
(平日月水金配送予定・クリックすると記事が読めます)
#保育士試験
2018-09-21 : 栄養関連 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

「妊娠・授乳期の食生活」の確認テスト

妊産婦のための食事バランスガイド
こんにちは夢輝です。
上の図は、皆さんご存知のとおり「妊産婦のための食事バランスガイド」です。
1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかが一目でわかる食事の目安です。

*****************
<エンゼルカレッジ重点課題内容から抜粋転記>
妊娠初期の1日分付加量の設定は無い(=ゼロ)。 ※H28前問(12)出題
妊娠中期の1日分付加量は、副菜、主菜、果物の区分で、
それぞれ+1(SV)とされている。 ※H26問(12D)出題
妊娠末期と授乳期の「主食」、「副菜」、「主菜」、「牛乳・乳製品」、「果物」の
1日分付加量はすべて+1(SV)で同じである。 ※H24再問(8)出題
*****************
平成24年、26年、28年に出題されています。
今年、平成30年・・・出題されるかもしれませんね。

エンゼルカレッジの重点課題の更新に合わせて、BLOGを更新しています。
本日のエンゼルカレッジの重点課題は
「子どもの食と栄養」の「妊娠・授乳期の食生活」です。
エンゼルカレッジの会員の皆さんは、重点課題で確認下さいね。
会員様はここをクリック ← ここね!(重点課題のページに飛びます)

==========
今日は、本日の重点課題「妊娠・授乳期の食生活」の確認テストを
更新&プルダウン形式に変換しました。

テスト1  テスト2
※会員のみ上記「テスト」をクリックして確認下さい

※会員で無い方のために、3問抜粋してテストを作成しました。
フリーテスト
※上記「フリーテスト」をクリックして確認下さい

-----------------------------
フリーテストから、1問抜粋転記しておきます!
(日本人の食事摂取基準2015年版)
妊婦の付加量が初期、中期、後期の区分で示されている栄養素等は、
{  1  } のみである。
但し、たんぱく質は{  2  } のみ、ビタミンAは{  3  } のみ付加量が設定されている。

-----------------------------
{  1  } ~ {  3  } 分かりますか?
上記の文字 「フリーテスト」を実行して、正解を確認下さい。
選択肢が表示されますので、正解しやすいと思います。

==========

※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

==========
BLOG記事に関するコメント、ご質問も大歓迎です。
その他、保育士試験に関して、何か気になる内容がありましたら、
是非とも、コメント頂ければ嬉しいです。

↓↓↓ クリックして頂けると嬉しいです!!!
にほんブログ村 資格ブログ 保育士試験へ
クリックいただけると更新の励みになります
いつも応援ありがとうございます

エンゼルカレッジ早わかりガイド ←ここをクリック

メルマガ登録画像 メルマガの登録も宜しくね!
(平日月水金配送予定・クリックすると記事が読めます)
#保育士試験

2018-08-02 : 栄養関連 : コメント : 0 :

人工栄養・混合栄養の確認テスト

暑中見舞い
こんにちは夢輝です。
いつまで、この猛暑が続くのでしょう?もう勘弁して欲しいです。
命に関わる危険な暑さだとか(@_@)
外と中との温度差で、体に堪えます(T_T) 私も、夏バテかな?

こんな時は、外に出ないで、パソコンで保育士試験の勉強頑張りましょう!
エンゼルカレッジへの入会者も増加中です。皆様もご検討下さいね。

エンゼルカレッジの重点課題の更新に合わせて、BLOGを更新しています。
本日のエンゼルカレッジの重点課題は
「子どもの食と栄養」の「人工栄養・混合栄養について」です。
エンゼルカレッジの会員の皆さんは、重点課題で確認下さいね。
会員様はここをクリック ← ここね!(重点課題のページに飛びます)

==========
今日は、重点課題「人工栄養・混合栄養」の確認テストを
プルダウン形式に変換しました。

テスト1  テスト2
※会員のみ上記「テスト」をクリックして確認下さい

※会員で無い方のために、3問抜粋してテストを作成しました。
フリーテスト
※上記「フリーテスト」をクリックして確認下さい

-----------------------------
フリーテストから、1問抜粋転記しておきます!

調乳後、{  1  } 以内に消費しない場合には、
調乳直後すぐに冷やすものとし、
{  2  } 以下で冷蔵庫で保存しなければならない。
冷蔵保存した調乳済み粉ミルクについては、
調乳から{  3  } 以内で使い切る

-----------------------------
{  1  } ~ {  3  } 分かりますか?
上記の文字 「フリーテスト」を実行して、正解を確認下さい。
選択肢が表示されますので、正解しやすいと思います。

==========

※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

==========
BLOG記事に関するコメント、ご質問も大歓迎です。
その他、保育士試験に関して、何か気になる内容がありましたら、
是非とも、コメント頂ければ嬉しいです。

↓↓↓ クリックして頂けると嬉しいです!!!
にほんブログ村 資格ブログ 保育士試験へ
クリックいただけると更新の励みになります
いつも応援ありがとうございます

エンゼルカレッジ早わかりガイド ←ここをクリック

メルマガ登録画像 メルマガの登録も宜しくね!
(平日月水金配送予定・クリックすると記事が読めます)
#保育士試験
2018-07-24 : 栄養関連 : コメント : 0 :

離乳栄養に関する確認テスト

ブルースター
こんにちは夢輝です。
写真は、造花のように見えますが、造花ではありません。生花です。
ブルースターという花です。この花、5月頃に近所のたくさんのお庭で咲いていました。
うちの庭にも植えたい花の一つです。

エンゼルカレッジの重点課題の更新に合わせて、BLOGを更新しています。
本日のエンゼルカレッジの重点課題は
「子どもの食と栄養」の「離乳栄養について」です。
エンゼルカレッジの会員の皆さんは、重点課題で確認下さいね。
会員様はここをクリック ← ここね!(重点課題のページに飛びます)

==========
今日は、「離乳栄養」の確認テスト(プルダウン形式)を紹介します。

テスト1  テスト2
テスト3(平成27年度乳幼児栄養調査結果(離乳食及び子どもの食事ついて)の問題)
※会員のみ上記「テスト」をクリックして確認下さい。

※会員で無い方のために、3問抜粋してテストを作成しました。
フリーテスト
※上記「フリーテスト」をクリックして確認下さい

-----------------------------
フリーテストから、1問抜粋転記しておきます!

離乳の完了とは、
形のある食物を{  1  } ことができるようになり
エネルギーや栄養素の大部分が
母乳または育児用ミルク以外の{  2  } からとれるようになった状態をいう。
その時期は生後{  3  } である。
食事は1日{  4  } となり、その他に1日1~2回の{  5  } を目安とする。
なお、咀しゃく機能は、奥歯が生えるにともない
乳歯の生え揃う {  6  }頃までに獲得される。

-----------------------------
{  1  } ~ {  6  } 分かりますか?
上記の文字 「フリーテスト」を実行して、確認下さいね。

==========

※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

==========
BLOG記事に関するコメント、ご質問も大歓迎です。
その他、保育士試験に関して、何か気になる内容がありましたら、
是非とも、コメント頂ければ嬉しいです。

↓↓↓ クリックして頂けると嬉しいです!!!
にほんブログ村 資格ブログ 保育士試験へ
クリックいただけると更新の励みになります
いつも応援ありがとうございます

エンゼルカレッジ早わかりガイド ←ここをクリック

メルマガ登録画像 メルマガの登録も宜しくね!
(平日月水金配送予定・クリックすると記事が読めます)
#保育士試験


2018-06-27 : 栄養関連 : コメント : 0 :

栄養素の種類と特性(無機質と水)の確認テスト

オタフクアジサイ
こんにちは夢輝です。
実技試験まであと17日、サッカーW杯今夜開幕!!!
今月は寝不足月間になりそうです。
写真は、近くの公園に咲いていた「お多福紫陽花」です。花が丸まってます。

エンゼルカレッジの重点課題の更新に合わせて、BLOGを更新しています。
本日のエンゼルカレッジの重点課題は
「子どもの食と栄養」の「栄養素の種類と特性(無機質と水)」です。
エンゼルカレッジの会員の皆さんは、重点課題で確認下さいね。
会員様はここをクリック ← ここね!(重点課題のページに飛びます)

==========
今日は、「子どもの食と栄養」の重点課題
「栄養素の種類と特性(無機質と水)」の確認テストを
プルダウン形式に変換しました。

テスト1  テスト2
※会員のみ上記クリックして確認下さい。

※会員で無い方のために、3問抜粋してテストを作成しました。
フリーテスト※上記クリックして確認下さい。

-----------------------------
フリーテストから、1問抜粋転記しておきます!

ナトリウム(Na)は、主に細胞 {  1  } に存在し、
血液や細胞内外の体液の浸透圧の調節、体液を {  2  } に保つ作用がある。
{  3  } 以上の男性は1日 {  4  } 未満、
{  5  } 以上の女性は1日 {  6  } 未満が望ましい。

-----------------------------
{  1  } ~ {  6  } 分かりますか?
上記の文字 「フリーテスト」を実行して、確認下さいね。

==========

※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。
 今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~

==========
BLOG記事に関するコメント、ご質問も大歓迎です。
その他、保育士試験に関して、何か気になる内容がありましたら、
是非とも、コメント頂ければ嬉しいです。

↓↓↓ クリックして頂けると嬉しいです!!!
にほんブログ村 資格ブログ 保育士試験へ
クリックいただけると更新の励みになります
いつも応援ありがとうございます

エンゼルカレッジ早わかりガイド ←ここをクリック

メルマガ登録画像 メルマガの登録も宜しくね!
(平日月水金配送予定・クリックすると記事が読めます)
#保育士試験
2018-06-14 : 栄養関連 : コメント : 0 :
ホーム  次のページ »

平成30年試験日まで


いちはやく 189


   
「フォロー」&「いいね」宜しく
  ブログランキング・にほんブログ村へ
  ↑↑↑クリック宜しく

カレンダー(月別)

08 ≪│2018/09│≫ 10
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

FC2カウンター

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

保育士の配置基準

あなたは3歳児20人をひとりで保育できますか?
保育者1人当りの児童数
0歳児------おおむね3人以下
1・2歳児---おおむね6人以下
3歳児------おおむね20人以下
4・5歳児---おおむね30人以下

プロフィール

Author:夢輝(ゆめき)
平成13年より エンゼルカレッジ(保育士試験対策講座)のサイトを運営しています。過去一発合格者多数輩出!全国統一試験後の過去問題&解説も掲載しています。★コスパはどこにも負けない自信あり!楽しく一緒に勉強して、保育士資格をGETしましょう。

ブログ内検索

保育士試験用テキスト

◆社会福祉用語辞典 第9版

◆保育用語辞典 新版

◆社会福祉小六法 平成29年版

◆保育小六法 2017